11月新作ケーキのご紹介　その２

ベリールージュ

第４のチョコとして知られる『ルビーショコラ』のムースのセンターに、ベリージュレとフランボワーズとチェリーのクリームを忍ばせ、芳醇さと甘酸っぱさを表現しました。ムースの底はザクザクとしたクッキー生地とアーモンドのスポンジで食感と風味をプラス。女子スタッフ曰く『女子が絶対好きな味！』と絶賛するや否や、スタッフ内でもリピーター続出、シェフ渾身の逸品です。ぜひご賞味くださいませ。

2023/11/12

お知らせ

11月新作ショートのご紹介

11月の新作ショートケーキのご紹介です。

洋梨と木苺のシャルロット　

可愛らしい見た目のシャルロットケーキ。中身はバニラムースにフランボワーズクリームとフランボワーズジュレを閉じ込めました。とろけるような食感と爽やかな酸味が特徴のムースに仕上がりました。
周りはフィンガーサイズのビスキュイキュイエール、柔らかな食感と甘さをプラスしました。トップには、入荷後に追熟させたフレッシュのラ・フランスをゴロっと飾りました。ラ・フランスの高貴で淡くも芳醇な香りが何とも贅沢なケーキです。

2023/10/27

お知らせ

２０２３クリスマスケーキのお知らせ

今年もXmasケーキのご予約の時期になってまいりました。
ボニカも2023Xmasケーキのパンフレットができました！
パンフレットは店頭にございます。ぜひ手に取ってご検討くださいね。
商品によっては早く限定数に達してしまう場合もございます。
ご予約はお早めによろしくお願いいたします。
それでは、今年のラインナップを一つずつご紹介していきますね。

**・ベリールージュ　4号　3,200円（税込3,456円）**
いちご、フランボワーズ、チェリーのジュレを、第4のチョコレート『ルビーチョコ』のムースに合わせた2023年ボニカのスペシャリテです。

**・チョコレートケーキ　5号　3,400円（税込3,672円）**
ショコラスポンジにショコラクリームをサンドし、ガナッシュクリームでコーティングした定番のチョコレートケーキXmasバージョンです。

**・ドゥーブルフロマージュ　4号　3,000円（税込3,240）**
スフレチーズとレアチーズの２層からなる欲張りなチーズケーキ。底面のクッキーとスポンジの間にフランボワーズジャムを忍ばせ、味のアクセントにしました。

**・モンブラン　5号　3,700円（税込3,996円）**
栗のペーストを贅沢にたっぷりと絞り、トップにも渋皮栗を贅沢に飾りました。栗本来の美味しさを活かしたモンブランのXmasバージョンです。

**・ガトーショコラ　5号　3,400円（税込3,672円）**
フランス・ヴァローナ社チョコレートを使い、しっとりと焼き上げました。濃厚なカカオの香り、マカロンとカラフルなチョコレートボールで華やかに飾りました。

・生クリームデコレーション　5号　3,500円（税込3,780円）
　　　※生チョコクリーム　　5号　3,700円（税込3,996円）　　　　　　　　　　　　
・生クリームデコレーション　6号　4,100円（税込4,428円）
　　　　※生チョコクリーム　6号　4,300円（税込4,644円）
自家製の苺シロップをスポンジに染み込ませ、きめ細やかに焼きあげました。苺の味わいや、香りが口いっぱいにひろがります。

2023/10/15

お知らせ

ハロウィンナイト　【ご予約承り中】です

・ハロウィンナイト（4号：12㎝）2,600円（税込2,808円）　ご予約3日前

もうすぐハロウィンですね。
今年は、とびきりポップでキュートなハロウィンアントルメはいかがでしょうか？
ハロウィンが待ち遠しくなるような、楽しいギミック満載な飾りで仕上げました。

ショコラスポンジにショコラクリームの土台に、遊び心いっぱいに飾り付けたハロウィンにピッタリなスペシャルアントルメです。三日月、蜘蛛の巣、ドラキュラハウス、ギョロギョロ目玉のシュークリーム、パッションフルーツとスイートチョコの組み合わせのマカロン…。ハロウィンの夜も思いっきり楽しめそうですね。

ボニカにジャックオランタンが増殖中…

ボニカのお庭もジャック・オ・ランタンたちがたくさんいるのをご存じでしょうか。
お庭と玄関にいるジャックは、お客様から頂いたホンモノのかぼちゃなんですよ。かぼちゃ以外にもカラスウリの小さなジャックもたくさんいますよ。鮮やかなオレンジ色が目印。ぜひ探しに来てくださいね。店内にはシェフの手づくりチョコレート製ジャックも2人いますので、ぜひ会いに来てくださいね。