ボニカでは仲間とともに喜び、感動する職場づくりを進めています。
我々の目指すパティシエの仕事内容に興味のある方は、ぜひご連絡ください。

洋菓子の製造

ボニカのオリジナル商品となる、生菓子や焼き菓子の製造を行います。素材の味を活かすためにジャムやペーストを手作りするなど、お菓子職人としての情熱や誇りを存分に発揮することができます。

新商品の開発

季節ごとのイベントや旬の食材などに合わせ、みんなで知恵を絞りながら商品開発を進めています。お客様に喜んでいただけるような企画や味覚の発見は、パティシエにとっても大きなやりがいの一つです。

品質・衛生・原価管理

おいしさの追求だけではなく、食品の衛生管理や品質管理もパティシエが担う大切な役割です。あらゆる材料をこまめにチェックし、安全性と原価管理を両立させることで、季節に合わせた商品展開を実現しています。

接客・ケーキ出し

お客様の笑顔や感動を共有するため、ボニカでは製造担当者も店舗へのケーキ出しを行います。お客様から頂いた貴重なアドバイスやご意見に触れることで、人間としても一回り大きく成長することができるはずです。

オーダーメイド

洋菓子づくりはお客様の慶事に関わることが多いため、日々技術を磨き、あらゆるご希望に応えるための対応力を備える必要があります。お客様を心から笑顔にするオーダーメイドは、パティシエの想いの深さと力量から生まれるのです。