ルミエールボニカ|徳島 北島町の洋菓子店

Newsお知らせ

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9月新作ケーキのお知らせ【第3弾】

秋らしいナッティな新作ケーキの登場です。

・アマンディーヌ

マジパンローマッセを練りこんだアーモンドの生地に、アーモンド、ヘーゼルナッツをブレンドしたバタークリームをサンドしました。側面にはシュガーコーティングしたクラッシュアーモンドをたっぷりと飾りました。秋らしいクラシカルでナッティな味わいが楽しめます。

・ほうじ茶とチョコのケーキ

上部はほうじ茶とチョコレートのムース、2段目はほうじ茶のガナッシュ、3段目はチョコフィアンティーヌと大きめに砕いたヘーゼルナッツとほうじ茶のダックワーズ。ほうじ茶とチョコレート、芳ばしいヘーゼルナッツが、バランスよく食感にプラスされた秋色ケーキです。
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9月新作ケーキのお知らせ【第2弾】

ボニカ人気のモンブランがリニューアル、2つのモンブランとなって登場です。

・渋皮栗のモンブラン

アーモンド入りのメレンゲに渋皮栗、カスタードクリーム、生クリームで組み立てた土台に、たっぷりの渋皮栗クリームで贅沢に仕上げました。土台がメレンゲなので、軽い仕上がり、クリームを存分に楽しめます。

・なつかしのモンブラン

昭和の雰囲気を感じさせる栗の甘露煮クリームをたっぷりと絞ったモンブランです。中はスポンジ、生クリーム、カスタードクリームに栗の甘露煮のカットを散りばめております。懐かしくも新しい味わいをどうぞ。
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新作クッキーのご紹介

ボニカのクッキーに新たな仲間が加わりました。

・黒コショウとアーモンドのチーズクッキー
 パルメザンチーズの塩味とあとからピリリッとくる黒コショーがやみつきになる
 甘塩っぱいクッキーです。

・メープルとクルミのクッキー
 サクっとした歯ざわりとクルミのほど良い食感、メープルシロップの優しい甘さが
 口いっぱいに広がる芳ばしいクッキーです。

ボニカのクッキーは全部で14種類、お好きなクッキーを選ぶ楽しさに加え、プレゼントする楽しさも広がりますね。

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9月の新作ケーキのご紹介

9月新発売のケーキのご紹介です。
ふわふわに焼き上げた抹茶のスポンジに、京都宇治抹茶をふんだん使った抹茶クリームと
刻んだ渋皮栗をたっぷりと巻き込みました。
抹茶の風味が口に広がり、渋皮栗の甘さがマッチしたシンプルなロールケーキです。

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新作ケーキのご紹介【ブルーベリータルト】

新作ケーキのご紹介をさせていただきます。

フレッシュブルーベリーをたくさん使った ブルーベリータルト(税込み486円)
自家製のブルーベリージャムを塗ったダマンドタルトに、カスタードクリームを絞り、一粒ずつ
ブルーベリーを載せて飾りました。
フレッシュブルーベリーを一度にたくさん頬張る幸せをご堪能くださいませ。
板野町の『落合ブルーベリー園』さんからシェフ自ら収穫してきたブルーベリー。
ボニカのお庭にも、かわいらしいブルーベリーが実をつけています。
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